2020东京奥运会香港没有得到奖牌。
1952年到2016年，中国香港代表团总共收获1金1银1铜共三枚奖牌，其中金牌是李丽珊在1996年亚特兰大奥运会帆船比赛中夺取，银牌则是高礼泽/李静于2004年雅典奥运会的乒乓球男双比赛中所得，2012伦敦奥运会担任旗手的李慧诗则在女子场地自行车赛中收获一枚铜牌
中国香港代表团将有46名运动员参加东京奥运会38个小项的争夺。
中国香港以1金2银3铜位居奖牌榜第49位。具体明细如下:
2021年7月26日，中国香港选手张家朗获得东京奥运会男子花剑个人冠军。
2021年7月28日，在东京奥运会女子200米自由泳决赛中，中国香港选手何诗蓓1分53秒92获得亚军，并且创造亚洲纪录。
2021年7月30日，在东京奥运会女子100米自由泳决赛中，中国香港选手何诗蓓以52秒27的好成绩，获得银牌，再次刷新自己创造的亚洲纪录。
2021年8月5日，在2020东京奥运会女团铜牌争夺战中，中国香港队在输掉第一盘女双之后连续赢得三盘单打的胜利，以3-1战胜上届奥运会女团银牌得主德国女队，获得该队历史上第一枚奥运会乒乓球团体赛奖牌 。
2021年8月5日，在2020东京奥运会空手道女子个人型，中国香港队选手刘慕裳获得铜牌。
2021年8月8日，东京奥运会进入最后一个比赛日。自行车女子争先赛，中国香港队获得铜牌。
2021年日本东京奥运会上，中华人民共和国香港体育代表团，代表香港特别行政区人民，共获得一枚金牌两枚银牌三枚铜牌，总奖牌六枚的好成绩，其中香港击剑队运动员张家朗获得了男子个人花剑金牌，实现了金牌零的突破。为香港特区人民争了光，争了气。
1996年亚特兰大奥运会上，香港获得的首枚奥运金牌是来自于女子帆板运动员李丽珊。是由李丽珊在女子滑浪风帆中夺得。
李丽珊，1970年9月5日出于香港，帆板运动员，奥运冠军，被称为“风之后”。
李丽珊自幼在舅父黎根的指导下练习帆板，17岁开始参加比赛，19岁（1989年）成为香港代表队成员，教练是艾培理。
1996年，香港滑浪风帆选手李丽珊在亚特兰大奥运会上为香港摘得首枚奥运金牌。当时颁奖仪式上升的是港英旗帜，奏的是英国国歌。在之后进行的残奥会上，两名香港选手为香港夺得金牌。为了纪念这一历史性时刻，当年8月，港铁公司将东涌线位于西九龙大角咀的车站命名为“奥运站”，月台上绘有各种运动员比赛中的图案。
